Lo chef torinese racconta la sua esperienza in Thailandia, al ristorante Enoteca. Con buon successo e qualche rimpianto…
Stefano Borra, già stellato come chef-patron al VO di Torino, ci racconta la sua esperienza a Bangkok, iniziata il 21 settembre 2016
Sawadee (ossia “ciao”, in lingua thailandese): è la parola che ho sentito e detto più spesso in questo mio primo periodo a Bangkok. Ma come ci sono arrivato qui? Dall’altra parte del mondo, del mio mondo… Dopo aver realizzato un grande obiettivo, ossia il sogno di aprire un piccolo ristorante nella mia Torino, ho ritenuto opportuno svoltare bruscamente e rimettermi in gioco come chef di cucina. Il sogno si chiamava VO, nove anni di grosse soddisfazioni personali, premiato dalle migliori guide e dopo 5 anni anche stellato Michelin.
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